The heat treatment influences the physico-chemical and oxidative characteristics of coconut oil

O tratamento térmico influencia as características físico-químicas e oxidativas do óleo de coco

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Autor
Cruz, Bruna Cristina Santos
Chagas, Camila Gonçalves Oliveira
Moreira, Ana Vládia Bandeira
Metadados
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URI
http://www.labtecgc.udesc.br/tabd1/handle/123456789/1127
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